炒葱椒鸡是哪个地方的菜

导读:炒葱椒鸡是哪个地方的菜 炒葱椒鸡是一道传统特色美食,取材方便,主要原料就是鸡和大葱,但是也不是一道很容易的烹饪的菜系,在做法上相对于其它比较讲究。在口感上,稍微有点...
炒葱椒鸡是哪个地方的菜
炒葱椒鸡是一道传统特色美食,取材方便,主要原料就是鸡和大葱,但是也不是一道很容易的烹饪的菜系,在做法上相对于其它比较讲究。在口感上,稍微有点辣,很适合做下酒菜。因为有点辣辣的感觉,很多食客都误认为这是一道川菜,但实则却不是川菜。那么你们知道炒葱椒鸡是哪里的菜吗?下面就让品味美食汇菜系知识小编给你们介绍一下相关的知识吧!
炒葱椒鸡是哪个地方的菜
炒葱椒鸡是广东的一道特色美食。炒葱椒鸡香酥美味,麻辣鲜香,在当地很受欢迎。如果你们没有听说过这道菜,小编也不会感到意外,因为这道菜只是在广东这边很出名,在其它地方名气还是稍微有点小的,并且很多餐馆也没有这道菜,但是对于一些吃过炒葱椒鸡的朋友们,相信你对这道菜的味道至今都还永存心中。
炒葱椒鸡 菜系是广东的特色美食,属于粤菜菜系。
炒葱椒鸡的家常做法
1.准备材料:清远鸡一只,大葱50克,姜蒜适量,辣椒10克,炼制猪油600克,耗油,生抽,淀粉,盐,料酒适量。
2.把鸡宰杀好,拔干净鸡毛,去掉内脏,洗干净,切成块状,涂抹适量料酒,浸泡8分钟。
3.取出浸泡好的鸡,裹上一点淀粉,起锅烧油,油沸腾后,放鸡块下去炸,炸熟即刻捞出。(要注意炸制的油温和火候)
4.洗干净锅,用抹布擦干净,放入适量炼制猪油,由热之后,放入姜,蒜,辣椒爆炒,炒香之后放入炸好的鸡块。
5.反复翻炒,加入适量的耗油,盐,生抽,味精,继续翻炒,随后用淀粉兑水搅拌成糊状,加入锅中,快速翻炒,最后加入大葱,翻炒几下,即可关火装盘。
6.一道美味香酥的炒葱椒鸡就做好了,喜欢芝麻的朋友们也可以加入一点芝麻铺在表面。
炒葱椒鸡这道菜制作方法不难,主要就是控制火候和配料的使用,掌握这两者,相信你也可以做出美味可口的炒葱椒鸡;如果喜欢这道菜的朋友们,在家也可以在家尝试一下,做给你家的男人作为下酒菜,他肯定也非常开心。
以上就是小编介绍的关于炒葱椒鸡是哪个地方的菜,炒葱椒鸡 菜系的相关知识了,希望对你们有所帮助。
 

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